关于延期交房多久可收违约金，需视合同约定而定。若合同未明确约定，通常在发出催告后，若卖方在合理期限内（例如三个月）仍未履行交房义务，可视为违约。根据《民法典》相关规定，违约方需承担相应责任。因此，合理催告和及时行动是关键。
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针对延期交房违约的处理方式，常见措施包括书面催告、要求履行合同、解除合同并追究违约责任。具体选择哪种方式，需结合合同条款、延迟原因及双方协商情况来决策。对于违约责任的确定和追究，应综合考虑合同规定和实际情况。
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延期交房可能构成违约。具体操作建议如下：1. 以书面形式催告卖方，明确最终履行期限；2. 若催告无果，可考虑依据合同规定解除合同；3. 追究卖方的违约责任，并根据合同要求索赔。务必结合合同条款和实际情况灵活处理。