您有权要求供货商退货、换货并赔偿。依据《食品安全法》，销售过期食品违法，您有权索赔购买费用及十倍价款赔偿金，严重时还可主张人身损害赔偿，不及时处理可能影响店铺声誉及顾客信任。
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常见处理方式为退货、换货、索赔。若食品未出售给顾客，可选择退货换货；若已造成损失或顾客投诉，应索赔并考虑法律途径，根据具体情况选择最合适的方式。
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可索赔。操作如下：1.立即停止销售过期食品，隔离并封存；2.与供货商沟通，要求退货、换货，并依据《食品安全法》索赔；3.若供货商不配合，向市场监管部门举报，并考虑法律诉讼；4.如造成顾客伤害，还需协商赔偿事宜。