如果中介乱扣员工工资，员工投诉到当地的劳动保障监察大队后，根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动保障监察大队会责令单位发放克扣的工资。若单位逾期不发，还会被责令给员工发放赔偿金。这为员工提供了明确的法律保障，确保他们的合法权益不受侵害。员工可以通过这一途径有效维护自己的薪资权益。
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除了投诉到劳动保障监察大队，员工还可以选择申请劳动仲裁来解决工资被乱扣的问题。具体操作包括：准备相关证据材料，如工资单、劳动合同等；向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请；根据仲裁结果，要求单位发放克扣的工资。这一途径为员工提供了另一种有效的维权方式。
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从法律角度，员工应确保自己的工资不被乱扣，可以：1.与用人单位签订明确的劳动合同，约定工资待遇；2.保留工资单、银行流水等工资发放记录；3.了解并遵守用人单位的规章制度，避免因违规被扣工资；4.如遇工资被扣，及时与用人单位沟通，并保留沟通记录；5.必要时，向劳动保障监察大队投诉或申请劳动仲裁。