单位不能单方面更改全日制用工为非全日制用工。依据《劳动合同法》，用工形式变更需双方协商一致，单方面更改违法。若单位擅自更改，将损害员工权益，可能引发劳动争议及赔偿。
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处理此类问题，常见方式有协商、投诉或仲裁。应先与单位协商，协商无果可向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁来维护自身权益。选择方式时，需考虑效率与成本。
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单位不能单方改用工形式。具体操作：1.与单位沟通，明确表达不同意单方面更改的立场；2.若沟通无果，收集证据，如劳动合同、工资单等；3.向劳动监察部门投诉，或提起劳动仲裁，要求恢复全日制用工或赔偿损失。