劳动合同未解除期间，工资发放是用人单位的法定义务。根据《中华人民共和国劳动法》，用人单位不得无故拖欠工资，工资应按时足额发放。因此，即便未签署解除劳动合同协议书，劳动者仍有权获得应得的工资。
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关于离职后的工资发放，通常是在解除劳动合同时一次性付清。处理方式需结合劳动合同中的条款、公司的相关规章制度以及双方的协商情况，以确保劳动者的权益不受损害。
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如果已解除劳动合同但工资未发，您可以采取以下措施：首先，与用人单位进行协商，要求支付拖欠的工资；若协商无果，您可以向劳动行政部门投诉，寻求其帮助介入调查并处理；如问题仍未解决，建议您寻求法律援助，提起劳动仲裁，通过法律手段维护自己的合法权益。