16岁能开酒店房。未成年人只要持有本人合法有效的身份证如实登记就可以开房。旅馆接待旅客住宿必须登记。登记时，应当查验旅客的身份证件，按规定的项目如实登记。
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你好，在没有成年人陪同的情况下，一般不可以的